Barolo DOC Ravera

Der Barolo Ravera stammt aus dem renommierten Cru von Novello, dessen kalkhaltige Böden dem Wein seine Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit verleihen. Mit der Zeit entfaltet dieser Barolo sein volles Potenzial, ohne an Tiefe und Charakter zu verlieren. Der Barolo Ravera beeindruckt mit einer intensiven, leuchtend granatroten Farbe, durchzogen von zarten orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein klares, elegantes und kräftiges Bouquet mit Noten von Hundsrosen, frischer Minze und Tabak, die sich mit der Zeit in würzige Aromen von Kaffee, Lakritz, Trüffel und schließlich in Leder und Mineralien verwandeln. Am Gaumen präsentiert sich dieser Barolo vollmundig, rund und ausgewogen, mit intensiven Aromen von Pflaumenkonfitüre und getrockneten Brombeeren. Der lange, harmonische Abgang wird von Nuancen feiner Schokolade abgerundet. Mit den Jahren entwickelt dieser Barolo eine klassisch elegante Struktur und eine ausgewogene Komplexität. Besonders eignet sich dieser Wein zu geschmorten Fleischgerichten, Wildragout, Braten sowie zu reifem, aber nicht zu würzigem Käse wie Pecorino oder Parmesan.

Elvio Cogno società agricola s.s.
Località Ravera, 2 – 12060 Novello (Cn) – Italia
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