Valpolicella Superiore DOC Alte Quare

Der Valpolicella Superiore DOC – Alte Quare ist ein eleganter, komplexer Wein, der die besten Eigenschaften des Valpolicella-Gebiets in sich vereint und sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gehobenes Abendessen ideal geeignet ist. Er besteht aus einer Mischung klassischer Valpolicella-Trauben, nämlich Corvina, Rovinone, Rondinella, Molinara und Oseleta. Die Reben für diesen edlen Wein wachsen in den Collina Vineyards, die sich auf kalkhaltigen Böden in den Hügeln befinden, mit einer Südost- und Südwestausrichtung, was den Trauben optimale Sonneneinstrahlung bietet. Er beeindruckt durch seine tief rubinrote Farbe mit granatroten und violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren, die durch eine größere aromatische Komplexität mit Noten von Salbei und Kaffee ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein trocken und anhaltend, mit einer lebendigen Säure, die ihm Eleganz und Vertikalität verleiht. Dieser Wein passt hervorragend zu Aufschnitt, Eintöpfen und mittellang gereiftem Käse. Durch seine Struktur und Aromenvielfalt ergänzt er auch herzhafte Fleischgerichte ideal.