Valpolicella Ripasso DOC Superiore Acini Ameni

Valpolicella Ripasso DOC Acini Amedi - man nennt ihn auch der kleine Bruder des Amarone! Der ausgepresste Trester des Amarone wird im fertigen, jungen Valpolicella Wein eingelegt, wodurch es zu einer erneuten Gärung kommt; hierdurch nimmt er den typischen Geschmack des Amarone an, ist aber deutlich leichter, beschwingter und preiswerter als ein Amarone. Dieser Ripasso hat eine rubinrote Farbe, mit einem fruchtig, frischen Bukett, am Gaumen gibt er sich würzig und ausgewogen. Er passt wunderbar zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und zu mittelreifem Käse.