Cabernet Sauvignon del Veneto Sentoarte

Cabernet Sauvignon del Veneto Sentoarte aus dem Hause Corte Figaretto ist ein enger Verwandter des Ripasso! Ähnlich wie bei einem Ripasso werden bei diesem Wein die Trauben allerdings "nur" 20 Tage auf Obstdarren getrocknet. Nach der Pressung gärt der Cabernet in 22 Grad warmen Edelstahlbehältern und wird zur abschliessenden Reife mindestens 12 Monate lang in französischen Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche gelagert. Der Wein hat eine rubinrote Farbe, sein Bukett zeigt Noten von Gewürzen, Konfitüre und Holz, am Gaumen erinnert er an rote Waldfrüchte. Er passt ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten sowie zu würzigen Käsesorten.