Valpolicella Monti Garbi Ripasso DOC

Valpolicella Monti Garbi Ripasso DOC - man nennt ihn auch den kleinen Bruder des Amarone. Der ausgepresste Trester des Amarone wird in fertigen, jungen Valpolicella Wein eingelegt, wodurch es zu einer erneuten Gärung kommt. Hierdurch nimmt er den typischen Geschmack des Amarone an, ist aber deutlich leichter, beschwingter und preiswerter als ein Amarone. Der Wein hat eine rubinrote Farbe, sein Bukett ist fruchtig, weich und einhüllend, am Gaumen prägnante Tannine, im Abgang würziger Nachgeschmack. Dieser Ripasso ist ein hervorragender Begleiter für alle Pastagerichte mit Fleischsauce, gegrilltem weißem Fleisch, Braten oder Geschmorten.