Waldler Barrique 39 %

Der Waldler Barrique von Unterthurner verbindet die intensive Fruchtigkeit handverlesener Himbeeren mit der Eleganz einer sorgfältigen Fassreifung. Die Himbeeren stammen aus dem Trentino, wo sie unter der Sonne der norditalienischen Alpen langsam heranreifen und zwischen Juni und Oktober von Hand geerntet werden.

Nach der Ernte werden die Früchte in Alkohol mazeriert, um ihre wertvollen Aromen zu bewahren. Anschließend wird das Mazerat in der traditionellen kupfernen Brennblase im diskontinuierlichen Wasserbad-Verfahren schonend zum Himbeergeist destilliert. Nach einem Jahr Reifung im Edelstahltank folgt die Veredelung im Eichen-Barriquefass, wo der Waldler ein weiteres Jahr lagert. Diese zusätzliche Reifezeit verleiht dem Himbeergeist eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Die fruchtigen Himbeeraromen werden durch feine Noten von Vanille, Tabak und dezenten Röstaromen ergänzt.

In der Nase überzeugt der Waldler Barrique mit einem intensiven Himbeerbouquet, begleitet von eleganten Vanillenoten. Am Gaumen entfalten sich feine Himbeeraromen, die harmonisch mit Vanille und sanften Schokoladennoten verschmelzen und in einem langen, eleganten Finale ausklingen.

Ein außergewöhnlicher Edelgeist für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer.

Perfekt für:

• Pur als Digestif
• Besondere Genussmomente
• Weichkäse und Käseplatten
• Fruchtige Desserts
• Dunkle und hochwertige Bitterschokolade

Tipp: Vor dem Genuss einige Minuten im Glas ruhen lassen. Besonders harmonisch zu Bitterschokolade, fruchtigen Desserts oder cremigem Weichkäse.

Privatbrennerei Unterthurner GmbH
A.-Pattis.Straße 14
39020 Marling (BZ), Südtirol

Kontakt: info@unterthurner.it
Internet: www.unterthurner.de