Produkte von Molino Dallagiovanna

MOLINO DALLAGIOVANNA

Seit 1832 steht Molino Dallagiovanna für italienische Mühlentradition, Leidenschaft und höchste Ansprüche an die Qualität von Mehl. Das familiengeführte Unternehmen aus Gragnano Trebbiense bei Piacenza verbindet die Erfahrung aus fast zwei Jahrhunderten mit moderner Forschung und innovativer Mühlentechnik.

Besonderes Augenmerk liegt auf der sorgfältigen Auswahl hochwertiger Getreidesorten. Eine außergewöhnliche Besonderheit ist die traditionelle Reinigung: Dallagiovanna gehört zu den wenigen Mühlen, die das Getreide nach einer ersten Trockenreinigung zusätzlich mit Wasser waschen, bevor es langsam und schonend vermahlen wird. So entstehen hochwertige Mehle mit konstanten Eigenschaften und ausgeprägter Qualität.

Im eigenen Forschungs- und Entwicklungslabor werden die Mehle kontinuierlich analysiert und gemeinsam mit erfahrenen Bäckern, Pizzaioli, Konditoren und weiteren Experten der italienischen Arte Bianca getestet und weiterentwickelt. Das umfangreiche Sortiment umfasst heute rund 150 verschiedene Mehle und Mischungen für Pizza, Brot, Pasta, Gebäck und zahlreiche weitere Anwendungen.

Heute wird Molino Dallagiovanna von der Familie weitergeführt und bringt seine Verbindung aus Tradition, handwerklichem Wissen und Innovation in mehr als 60 Länder weltweit.