Unterstein Laitach DOC

Der Unterstein Müller Thurgau präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen überzeugt er durch seine frische, trockene und weiche Struktur, die von einer ausgewogenen Säure getragen wird. Die Höhenlage von 840 m auf kalk- und dolomithaltigen Böden verleiht diesem Weißwein seine besondere Mineralität und aromatische Finesse. Duftige Blumenaromen sowie klare Noten von Apfel, Birne, Pfirsich und Aprikose prägen das Bukett und sorgen für ein lebendiges Geschmackserlebnis. Die Trauben werden manuell am frühen Morgen geerntet, zerkleinert und entrappt. Eine kurze Kaltmazeration intensiviert die Aromen, bevor die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Der Wein reift anschließend 5 Monate im Stahl und 3 Monate in der Flasche, um seine Frische und Aromatik zu bewahren. Er passt ideal zu Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten sowie zu weißem Fleisch. Auch hervorragend als Aperitifbegleitung geeignet. Ein charaktervoller Weißwein aus Südtirol, der die Besonderheit seiner Höhenlage in jeder Flasche widerspiegelt.

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