Bianco IGT

Der Bianco IGT ist ein Weißwein der gewöhnlich nicht mit der Region in Verbindung gebracht wird, da die Toskana eher für die Rotweine steht. Dieser Wein ist allein deshalb schon eine Überraschung, aber auch seine Charakteristiken machen ihn aus. Eine Mischung aus Sauvignon Blanc und Vignier, die direkt in den Morgenstunden gernetet werden, um noch kühl in den Keller zu kommen, sind die Basis dieses Weins. Die Trauben kommen dann zunächst auf die Maische und danach für 5 Monate in Barrique und Stahltanks, in denen sie ausgebaut werden. So erhält der Wein angenehme Aromen von Stachelbeeren und Grapefruit, sowie florale Noten. Im Geschmack ist er einfach, aber dennoch geschmackvoll. Er begleitet besonders gut Krustentiere und Fisch, Pilz- und Meeresfrüchte-Risotto, Teigwaren und Fingerfood. Unsere Empfehlung sind Ravioli mit Ricotta-Füllung.