Primessenza Lugana Spumante Classico DOC

Der Primessenza Lugana Spumante Classico DOC ist ein Lugana, der nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt wird. Er wird im ersten Licht des frühen Morgens gelesen, um seine Aromen zu bewahren. Die einheimische Trauben werden dann durch eine weiche Pressung zur Weiterverarbeitung des Weins genutzt und erhalten dadurch einen temperamentvollen Geschmack. Der Primessenza hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einen feinen, aber langanhaltenden Perlage. Die Aromen erinnern an weiße Blüten, Akazienhonig, Nektarine, Lychee, Honigmelone mit Noten von Hefe. Er besitzt eine köstliche Struktur mit einer belebenden Säure, die im Einklang mit der Perlage sind. Der abgang ist intensiv und rein mit einer mineralischen Note. Er wird gerne als Aperitif genommen oder zu Gerichten mit Schaltieren, Meeresfrüchten, italienischer Pasta, risotto, Fischgerichten und hellem Fleisch.