Brunello di Montalcino DOCG

Der Brunello di Montalcino DOCG ist ein Rotwein aus dem Gebiet Montalcino und den Weinberg von Casisano. Die Sangiovese-Trauben werden aus verschiedenene Parzellen handselektiert und verarbeitet. Die Trauben werden getrennt verarbeitet und kommen dann erst für die Holzreifung zusammen, wodurch ein einzigartiger Geschmack pro Jahrgang geschaffen wird. Die Herstellung umfasst eine 25-tägige Mazeration, danach eine Reifung in slawonischen Eichenfässern für 3 Jahre und eine Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten. Am Ende entsteht ein Brunello di Montalcino mit einem eleganten, fruchtigen Bukett mir würzigen Noten. der für die Sangiovese-Trauben typisch ist. Im Geschmack ist er richt an fruchtigen Aromen, samtigen Tanninen und einem langen Abgang. Er begleitet besonders gut Wildgerichte, gegrilltes rotes Fleisch und reifen Käse.