Rosso di Montalcino DOC 2021 IT-BIO-004

In den sanften Hügeln rund um Montalcino, wo die Weinberge seit Jahrhunderten die Landschaft prägen, entstehen einige der bekanntesten Rotweine Italiens. Doch neben dem berühmten Brunello besitzt die Region eine weitere faszinierende Seite: den Rosso di Montalcino. Ein Wein, der die Eleganz des Sangiovese mit lebendiger Frucht und unkompliziertem Genuss verbindet. Mit dem Rosso di Montalcino DOC 2021 präsentiert das Weingut Tassi Montalcino einen charaktervollen Rotwein, der die traditionelle Weinbaukunst der Toskana auf besonders zugängliche Weise zum Ausdruck bringt.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen des Weinguts, die überwiegend im Südosten von Montalcino liegen. Verwendet wird ausschließlich 100 % Sangiovese, jene Rebsorte, die das Herzstück der großen Rotweine dieser Region bildet. Der Jahrgang 2021 stellte die Winzer vor besondere Herausforderungen. Ein außergewöhnlich starker Frost Anfang April mit Temperaturen von bis zu minus sieben Grad und eine anhaltende Trockenperiode ab Juni führten zu einer um etwa 30 % geringeren Sangiovese-Ernte als in einem durchschnittlichen Jahr. Gleichzeitig begünstigten die Temperaturunterschiede zwischen Ende August und Anfang September eine bemerkenswerte Konzentration und aromatische Entwicklung der Trauben.

Bei der Weinbereitung setzt Tassi auf traditionelle Methoden. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt in unbehandelten Betonbehältern, begleitet von einer Maischestandzeit von 15 bis 20 Tagen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, die ein Fassungsvermögen von 20 bis 50 Hektolitern besitzen. Im Glas zeigt sich der Rosso di Montalcino 2021 von seiner besonders charmanten Seite. Feine Aromen von roten Kirschen und kleinen Beeren prägen sein elegantes, fruchtbetontes Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem mittleren Körper, lebendiger Frische und einer harmonischen Struktur.

Seine angenehme Trinkfreude macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter der italienischen Küche. Ein Rotwein, der nicht auf einen besonderen Anlass warten muss, sondern die Atmosphäre eines gemütlichen Abends in der Toskana direkt nach Hause bringt.

Geschmacksprofil:

• Duft: Rote Kirschen und kleine Beeren

• Geschmack: Elegant, fruchtbetont und harmonisch

• Körper: Mittelkräftig

• Frische: Lebendig und angenehm

• Charakter: Zugänglich und ausgewogen

• Trinkreife: Bereits jetzt genussbereit

Perfekt zu:

• Pasta mit klassischem Ragù

• Pizza mit würzigen italienischen Zutaten

• Gegrilltem Gemüse

• Saltimbocca alla Romana

• Gebratenem Geflügel

• Mittelaltem Pecorino Toscano

Genusstipp: Serviere den Rosso di Montalcino 2021 zu einer klassischen Pappardelle al Ragù. Die fruchtigen Kirscharomen und die lebendige Frische des Sangiovese bilden einen schönen Kontrast zur herzhaften Tomaten-Fleisch-Sauce.

Für ein harmonisches Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C.

Tassi di Franci Franca
Viale Pietro Strozzi 1/3
53024 Montalcino (SI)
Italia

Kontakt: info@tassimontalcino.com
Website: www.tassimontalcino.com