Colombaiolo Brunello di Montalcino DOCG 2021 IT-BIO-004

Es gibt Weine, die nicht nur von ihrer Herkunft erzählen, sondern von einem ganz bestimmten Ort. Der Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo DOCG 2021 von Tassi Montalcino ist einer dieser Weine. Seine Geschichte beginnt in einem kleinen Weinberg im Südosten Montalcinos, gegenüber der historischen Abtei Sant’Antimo, eingebettet in eine Landschaft, die seit Jahrhunderten für ihre außergewöhnlichen Sangiovese-Weine bekannt ist. Die Vigna Colombaiolo wurde im Jahr 2000 angelegt und umfasst gerade einmal 0,9 Hektar. Auf rund 300 Metern Höhe erstrecken sich die nach Osten und Südosten ausgerichteten Reben über kalkhaltige, lehmige Böden mit geringem Steinanteil. Diese besondere Lage bildet die Grundlage für einen Brunello, der die individuelle Persönlichkeit seines Weinbergs zum Ausdruck bringt.

Für den Vigna Colombaiolo verwendet Tassi ausschließlich 100 % Sangiovese. Die traditionelle Weinbereitung erfolgt mit natürlichen Hefen in Holzbottichen. Während einer Maischestandzeit von 20 bis 30 Tagen werden die charakteristischen Aromen, die Farbe und die feinen Tannine aus den Traubenschalen gewonnen. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 10 bis 15 Hektolitern. Der Jahrgang 2021 war von besonderen klimatischen Herausforderungen geprägt. Spätfröste im April und ein heißer, trockener Sommer führten zu geringeren Erträgen und einer natürlichen Konzentration der Trauben. Dank sorgfältiger Arbeit im Weinberg entstanden gesunde, vollständig ausgereifte Sangiovese-Trauben, die dem Wein seine bemerkenswerte Struktur, Balance und Tiefe verleihen.

Im Glas begeistert der Vigna Colombaiolo 2021 mit einem intensiven und vielschichtigen Bouquet. Kirschen, Himbeeren und rote Pflaumen bilden die fruchtige Grundlage, begleitet von balsamischen und floralen Nuancen. Hinzu kommen elegante Anklänge von Kakao, Zimt, getrockneten Blüten, Mandeln und Feuerstein, die dem Wein eine faszinierende aromatische Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Brunello vollmundig und einhüllend. Seine lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während feine, seidige Tannine eine harmonische Struktur schaffen. Der lange, elegante Abgang offenbart schließlich Nuancen von Lakritze, Mokka und Zitrusfrüchten.

Der Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2021 vereint Kraft und Eleganz auf bemerkenswerte Weise. Ein charaktervoller Lagenwein mit großer Tiefe, der sich durch einige weitere Jahre Flaschenreife noch weiter entfalten kann – ideal für besondere Genussmomente und Liebhaber anspruchsvoller italienischer Rotweine.

Geschmacksprofil:

• Duft: Kirschen, Himbeeren und rote Pflaumen

• Weitere Aromen: Balsamische Noten, getrocknete Blüten, Kakao, Zimt, Mandeln und Feuerstein

• Geschmack: Vollmundig, einhüllend und vielschichtig

• Säure: Lebendig und frisch

• Tannine: Fein, seidig und harmonisch eingebunden

• Abgang: Lang und elegant mit Lakritze, Mokka und Zitrusnoten

• Reifepotenzial: Sehr gut, gewinnt durch weitere Flaschenreife

Perfekt zu:

• Bistecca alla Fiorentina

• Geschmortem Rindfleisch

• Wildgerichten und Wildschweinragout

• Lammkarree mit Rosmarin

• Steinpilzrisotto

• Gereiftem Pecorino Toscano

Genusstipp: Serviere den Vigna Colombaiolo 2021 zu einem traditionellen Brasato al Brunello, einem langsam geschmorten Rinderbraten. Die intensiven Fleischaromen harmonieren hervorragend mit der Frucht, den balsamischen Nuancen und der seidigen Tanninstruktur des Weins.

Für ein besonders schönes Genusserlebnis empfiehlt sich ein großzügiges Rotweinglas, in dem sich das vielschichtige Bouquet entfalten kann.

Tassi di Franci Franca
Viale Pietro Strozzi 1/3
53024 Montalcino (SI)
Italia

Kontakt: info@tassimontalcino.com
Website: www.tassimontalcino.com