IL Grande Montepulciano d'Abruzzo silenzio DOCG

IL Grande Montepulciano d'Abruzzo silenzio DOCG - der "Große" von Fosso Corno! Warm, ruhig und samtig kommt er daher, mit vollem Körper und Persönlichkeit; genauso wie sein Namensgeber, die höchste Erhebung des Gran Sasso Gebirges in Abruzzen, der Il Grande, auch Corno Grande genannt. Nach der regulären 14-tägigen Gärung mit Schalenkontakt, lagert der Wein in Edelstahlbehältern, wo er im Dezember ein zweites Mal mit getrockneten Montepulciano Trauben vergoren wird. Diese zweite Gärung (Rigoverno) gibt dem Il Grande eine besondere Struktur und Eleganz, danach kommt der Wein für 12 Monate zur Verfeinerung in französische Eichenholzfässer. Der Wein hat eine granatrote Farbe, sein Bukett erinnert an getrocknete Tomaten und reifen Himbeeren mit einem würzigen Unterton nach weißem Pfeffer, im Geschmack gibt er sich warm, ruhig und samtig. Der Il Grande ist ein idealer Begleiter für Pasta mit Fleischsaucen, Braten- und Wildbretgerichte, sowieso Käseplatten.