Stracciatella

Die Stracciatella von der renommierten Latteria Sorrentina ist eine der zartesten Verführungen der italienischen Käsekultur. Hergestellt aus fein gezupften Mozzarella-Fäden ("stracciati") und frischer Sahne, ist sie der weiche, cremige Herzstück jeder Burrata – und pur ein ganz eigener Genuss. Mit ihrer seidigen Textur, dem mild-frischen Geschmack und einer natürlichen Süße der Milch, passt Stracciatella zu allem, was Leichtigkeit und Raffinesse verlangt. Als Vorspeise auf geröstetem Brot, als i-Tüpfelchen auf warmen Pastagerichten, zu gegrilltem Gemüse oder einfach pur mit ein paar Tropfen Olivenöl – diese Delikatesse ist immer ein Höhepunkt. Am besten bei Zimmertemperatur servieren – z. B. zu Bruschetta, auf Pizza nach dem Backen, in gefüllter Pasta, oder einfach als cremiger Aufstrich mit Olio Extra Vergine & Pfeffer.

Tipp: Ideal als Highlight in einer Feinkostbox mit Brot, Burrata, Tomaten & Olivenöl – oder als luxuriöses Finish auf festlichen Tellern.

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